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Zoom sur le rôle des antioxydants


Les fruits rouges sont bourrés d’antioxydants » c’est vrai ! Mais à quoi cela sert exactement ?


Définissons le mot antioxydant : Molécule capable de neutraliser ou réduire les effets néfastes de substances appelées radicaux libres.


Très bien, définissons donc radicaux libres : Ce sont des substances nocives et inévitables dans notre organisme, qui sont le résultat de réactions chimiques indispensables dans notre corps et qui ont endommagent nos cellules saines. Ce phénomène est exacerbé par les agressions extérieures que nous subissons au quotidien, à savoir, la prise d’âge, la pollution, le soleil, le tabac, etc… On parle alors de stress oxydatif.


Les antioxydants sont donc une arme précieuse contre les maladies (cancer, maladies cardio-vasculaires etc.) et le vieillissement prématuré de la peau.


Quelles sont les antioxydants apportés par l’alimentation ?

- La vitamine E (huiles végétales)

- La vitamine C (Kiwi, agrumes, brocolis etc.),

- Les caroténoïdes (carottes, épinards etc.)

- Les polyphénols (laitue, oignons, thé vert etc.)

- Le sélénium (poissons gras, crevette etc.)

- L’acide lipoïque (abats, épinards, brocolis etc.)


Bon appétit ! *

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