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Les atouts santé de l'aubergine FR/EN



🇫🇷Nouvelle semaine, nouvel aliment de saison, particulièrement bon et protecteur de notre santé. Zoom sur l’aubergine🍆 - Les études montrent sa capacité à protéger contre les dommages de l'ADN. Ainsi, l’aubergine agit en prévention et réduit les risques de développer des maladies chroniques, comme le cancer. - Riche en fibres solubles qui permettent de faciliter le transit, et apportent de bonnes bactéries à notre côlon (ce qui le protège). C’est un aliment très rassasiant en plus d’être pauvre en glucide, il est un allié pour lutter contre le diabète et le surpoids. - Son pigment « la nasunine » de la famille des anthocyanes (ce qui lui donne sa couleur) est un puissant antioxydant et permet de lutter contre l’oxydation de nos cellules. Plus l’aubergine est foncée, plus ses antioxydants seront puissants ! - Aliment diurétique, son fort taux de potassium aide à réduire l’hypertension artérielle. - Source de vitamines du groupe B (en particulier B1, B6 et B9), vitamines indispensables dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire et contribue à la production d’énergie. Et quand je pense aubergine, je pense à la pizzeria Santa Maria de Londres et sa recette d’Aubergine parmigiana (Couches d'aubergines cuites à l'huile d'olive, sauce tomate, mozzarella, parmesan, basilic frais)❤😍 et ça me rappelle les copains🥰


🇬🇧New week, new seasonal food, particularly good and protective of our health. Zoom on Aubergine 🍆 - Studies show its ability to protect against DNA damage. Thus, aubergine acts in prevention and reduces the risk of developing chronic diseases, such as cancer. - Rich in soluble fibers which facilitate transit and brings good bacteria to our colon (which protects it). It is a very satiating food in addition to being low in carbohydrates, it is an ally in the fight against diabetes and overweight. - Its pigment "nasunin" from the anthocyanin family (which gives it its color) is a powerful antioxidant and helps fight against the oxidation of our cells. The darker the aubergine, the more powerful its antioxidants! - Diuretic food, its high potassium level helps reduce high blood pressure. - Source of group B vitamin (in particular B1, B6 and B9), vitamins essential for the functioning of the nervous system and the immune system and contributes to the production of energy. And when I think aubergine, I think @santa maria and its aubergine parmigiana recipe (Aubergine layers cooked in olive oil, tomato sauce, mozzarella, parmesan, fresh basil) and it reminds me of buddys

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