Zinc (FR/EN)
🇫🇷La croissance du nombre de cas COVID des derniers jours en France, ainsi que le nombre toujours croissant ici au Pérou m’a donné envie de vous reparler « immunité ».
Cette phase du professeur Joyeux que j’ai entendu hier à beaucoup raisonnée en moi : « On nous parle de maladie mais personne ne nous parle de santé »
Le post du jour est donc consacré au zinc. En quoi le zinc (accompagné d’une bonne hygiène de vie) peut-être précieux pour notre immunité, mais vous parler également de ce qui nous carence en zinc et nous fait baisser notre immunité:
Rôle du zinc :
- Synthèse de l’ADN, des protéines et donc des anticorps
- Contribue à la multiplication de toutes les cellules et donc des globules blancs et des probiotiques
- Anabolisant, permet le maintien de la masse musculaire
- Reserve de glutamine (le carburant des globules blancs et donc de notre faculté à combattre les infections)
- Chélateur : bloque le passage du plomb, du mercure et du cadmium dans le sang et joue un rôle essentiel dans la protection du cerveau contre le mercure
- Antivirale et antibactérienne
- Contribue à réduire les risques de cancers par plusieurs mécanismes facteurs de croissances de bactéries
Le zinc est le micronutriment le plus difficile à absorber. 80% de la population ne reçoit pas les apports recommandés en Zinc, et 100% des personnes de plus de 60 ans sont déficientes.
Le zinc est à prendre à distance des phytates (pain au son, pain complet, grains de maïs, germes de soja…)
Cause d’une carence en zinc : Inflammation et acidité dû à l’excès de viande, de sucre et de gras trans (plats industriels, biscuits etc.), boissons gazeuses, pilule contraceptive, antibiotiques.
Source de zinc : Huître, abats, viande, germes de blé, légumineuses, champignons etc.
Les apports recommandés en zinc sont de 8mg pour les femmes, 11mg pour les hommes.
🇬🇧 The growth in the number of COVID cases over the past few days in France, as well as the ever-increasing number here in Peru, made me want to talk about "immunity" again. This sentence of Professor Joyeux that I heard yesterday reasoned a lot in me: "We are told about illness, but no one talks to us about health"
Today's post is therefore devoted to zinc. How zinc (along with a healthy lifestyle) can be valuable for our immunity, but also tell you about what causes us zinc deficiency and lowers our immunity.
Role of zinc:
- Synthesis of DNA, proteins and therefore antibodies
- Contributes to the multiplication of all cells and therefore white blood cells and probiotics
- Anabolic, helps maintain muscle mass
- Glutamine reserve (the fuel for white blood cells and therefore for our ability to fight infections)
- Chelator: blocks the passage of lead, mercury and cadmium in the blood and plays an essential role in protecting the brain against mercury
- Antiviral and antibacterial
- Contributes to reducing the risk of cancer by several mechanisms which are factors of bacterial growth
Zinc is the most difficult micronutrient to absorb. 80% of the population does not receive the recommended intake of Zinc, and 100% of people over 60 are deficient.
Zinc should not be consumed with phytates (bran bread, wholemeal bread, corn kernels, bean sprouts, etc.),
Cause of zinc deficiency: Inflammation and acidity due to excess meat, sugar and trans fats (processed foods, biscuits etc.), soda, birth control pills, antibiotics.
Source of zinc: Oysters, offal, meat, wheat germ, beans, mushrooms etc.
The recommended zinc intake is 8mg for women, 11mg for men.